Curcuminul – ingredientul minune anti-îmbătrânire
Din ciclul: “Stiati ca…?”
Faptul ca face bine la sanatate, in general, incepe sa fie deja cunoscut si pe meleagurile noastre. Dar Turmericul, datorita calitatilor sale – cele mai multe fiind date de Curcumin, anti-inflamatorul natural cel mai puternic si unul dintre cei mai importanti antioxidanti – mai are si alte intrebuintari.
Pe langa prevenirea diferitelor boli si curele eficiente intr-o gama larga de maladii, mai sunt posibile si alte utilizari, unele de-a dreptul surprinzatoare. Binecunoscut de mii de ani in Orient, folosit intens atat in alimentatie cat si in medicina ayurvedica, acest condiment-minune a devenit, prin multimea studiilor clinice din ultimii ani, tot mai cunoscut si Occidentului.
Turmericul/curcuminul, vedeta noilor curente de medicina alternativa si integrativa, a inceput sa fie explorat si exploatat in toate felurile.
Sa trecem acum in revista posibilele sale utilizari – de la intarzierea imbatranirii la vindecarea animalelor de casa si de la ingalbenirea mancarurilor la… albirea dintilor!
1. Se utilizeaza intr-un ceai… de viata lunga.
Japonezii din Okinawa – insula in care se inregistreaza cea mai lunga durata medie de viata din lume – beau zilnic ceai de turmeric. Sa fie doar o coincidenta? Unii experti spun ca n-ar fi. Si ca, mai ales datorita calitatilor sale anti-oxidante, aceasta planta ne ajuta in efortul de a intarzia imbatranirea. Japonezii din Okinawa folosesc o lingurita de turmeric la patru cesti de apa.
2. Da culoare mancarurilor.
Turmericul/Curcuma, ingredientul principal din curry-ul indian, este cel care-i da acestui condiment oriental acea culoare intens aurie. Industria alimentara si gospodinele, daca vor ca mancarurile lor sa capete o culoare de-un galben briliant si totodata cald, pot sa foloseasca cu succes turmericul. Si chiar o si fac! Turmericul/Curcuma a devenit astfel unul dintre ”secretele” celor mai apetisante supe de pasare, maioneze, salate de boeuf, aluaturi etc.
3. Lumineaza … zambetele.
Vedetele din SUA au aflat ca praful de turmeric le albeste dintii!! Surprinzator? Aparent da. Dar asta, doar daca ne-am aduce aminte numai de faptul ca ingalbeneste mancarurile. Si-atunci, cum sa albeasca dantura? Si totusi o face – pot sa depuna marturie cei ce deja il folosesc pentru asta. O explicatie potentiala este ca, la periajul energic, pigmentii galbeni nu au timp sa „vopseasca” dintii, in schimb calitatile antioxidante ale Curcuminului isi pot face treaba cu efecte remarcabile.
4. Infrumuseteaza tenul si parul
Femeile din India folosesc de mii de ani turmericul pentru cremele lor de fata si de corp. Se spune ca acesta este principalul secret al frumusetii tenului lor stralucitor. Mai nou, exista si actrite de la Hollywood care, prin exemplul lor propriu, recomanda adaugarea de curcuma la crema hidratanta, pentru o stralucire perfecta, mai ales daca tenul natural al vedetei este ceva mai mat sau masliniu. Mai mult, celor care fac sapun de casa li se recomanda sa adauge putina curcuma pentru beneficiile pe care acest ingredient le aduce pielii. Fanii mai vechi sau mai noi ai turmericului mai sustin si ca o combinatie de curcuma cu ulei (de masline, de jojoba sau de nuca de cocos) descurajeaza matreata si imbunatateste starea generala a scalpului, daca acesta se maeaza cu un astfel de amestec, inainte de a fi spalat cu un sampon obinuit.
5. Ajuta la desfundarea urechilor umplute cu apa
Poate ca nu intotdeauna vei putea sa ai la indemana un asemenea remediu, dupa o partida de inot in piscina sau la mare. Dar poate ca nu-ti convine nici sa sari degeaba si la infinit, intr-un picior cu capul lasat pe-o ureche, cand iesi din dusul casnic. Daca te intereseaza remediile naturale, poate ca ai mai inccercat sa-ti desfunzi urechile si cu ulei cald, cu usturoi pisat in el. Eficient, probabil, dar si mirositor. Acum poate vei incerca si o alta varianta care ajuta – spun specialistii – cand vrei sa-ti scoti apa din urechi: la acelasi ulei adauga putin praf de turmeric.
6. Reduce umflaturile cauzate de entorse.
La piciorul scrantit se pune pe la noi, in mod traditional, frunze de brusture. Daca le gasesti. Un tratament homeopatic testat ca fiind eficient este cel ce foloseste o pasta facuta din o parte sare si doua parti turmeric, plus apa suficienta pana sa face cremoasa. Se aplica aceasta „alifie” pe articulatia afectata si se infasoara intr-o panza veche (pe care poti s-o arunci daca se pateaza). Se tine compresa pe picior cam un sfert de ora, la fiecare ora schimbandu-se, timp de o zi. Se spune ca face minuni. Ceea ce nu pare sa fie chiar de mirare, date fiind calitatile anti-inflamatorii ale Curcuminului.
7. Coloreaza natural ouale de Pasti
Alaturi de alte ingrediente naturale – foi de ceapa, afine, sau suc de sfecla ori varza rosie – praful de turmeric incepe sa fie folosit pentru a obtine adevarate minuni artistice, din ouale de Pasti. Intensitatea culorii, de la un galben deschis pana la nuante mai intunecate, chiar rosiatice, poate fi reglata din cantitatea de praf de curcuma (turmeric) folosit. Si – evident! – astfel de Oua sunt Eco! Fara chimicalele ce pot sa patrunda printr-o coaja fisurata. (Retete pentru asfel de coloranti naturali sunt deja postate si in bloguri romanesti.)
8. Face gratarul sa fie mai sigur, mai putin periculos pentru sanatate.
Cercetatorii de la Universitatea de Stat din Kansas au descoperit ca presararea de curcuma peste carne poate reduce cu pana la 40 la suta nivelurile de amine heterociclice (HCA), niste compusi care se formeaza in mancarurile bogate in proteine, cand acestea sunt preparate la temperaturi ridicate. Aceste amine, considerate a avea legatura cu riscul de cancer, se formeaza cand carnea este gatita la foc mare, ca in cazul mult-iubitului gratar din curte.
9. Vindeca si animalele de casa!
Pisicutele si cainii, de care din ce in ce mai multi romani se ataseaza, sufera de multe ori de boli asemanatoare cu ale noastre. Curcuminul (turmericul), dat fiind calitatile sale antioxidante si anti-inflamatorii previne multe dintre bolile inflamatorii si cronice si ajuta in curele impotriva acestor boli. Si nu doar oamenilor. Unii specialisti au inceput deja sa recomande introducerea treptata a turmericului in dieta animalelor de casa. Altii au creat chiar suplimente nutritionale speciale pentru animalele de casa, cu extract de Curcumin cu BioPerine.
Mai mult, pentru sanatatea ta
Efectele benefice pe care Curcuminul, componentul cel mai important al turmericului, le are asupra organismului uman se pot descrie in extenso pe multe, foarte multe pagini. Sa vedem acum cateva, pe scurt.
10. Are capacitatea de a incetini si chiar de a stopa procese de imbatranire a organismului
11. Previne si amelioreaza oboseala cronica si depresia.
Are un potential preventiv si terapeutic important pentru alte felurite afectiuni:
- Reumatism articular;
- Afectiuni cardiovasculare si accidentele vasculare cerebrale;
- Bronsita, astm, alergii;
- Ischemie renala;
- Diabet;
- Afectiuni tumorale si cancer;
- Afectiuni hepatice;
- Boli pulmonare;
- Afectiuni ale pielii inclusiv psoriazis;
- Boala Alzheimer;
- Parkinson;
- Afectiuni digestive: colita, gastriata, ulcer etc.
Altfel spus, majoritatea bolilor ce afecteaza sanatatea omului modern pot fi prevenite, ameliorate sau chiar vindecate prin curele de durata mai mult sau mai putin indelungata cu aceasta substanta naturala.
Pentru un mare plus de eficienta
Cercetatorii au determinat procentul de substanta activa – Curcumin – din faina de turmeric, ca fiind de doar 3-4% si au stabilit ca, pentru a se obtine efecte terapeutice notabile, ar trebui consumata zilnic o cantitate de praf de turmeric de 30-50 grame!
Pentru utilizarile ce tintesc prevenirea sau ameliorarea/vindecarea diferitelor afectiuni, aceasta observatie a fost deosebit de importanta si a dus in cele din urma la aparitia extractelor de Curcumin standardizat cu concentratie de 95% .
O singura capsula de Curcumin 95% echivaleaza cu 10 grame de praf/faina de turmeric.
In plus, un numitor comun al tuturor cercetarilor este si concluzia privitoare la absorbtia naturala redusa a curcuminului, chiar si cand este folosit in stare aproape pura.
De aceea, pentru ca substanta sa aiba efect in organism, este obligatorie asocierea cu extractul de piper negru (Bio-Perine). Acesta are un rol dublu: creste absorbtia la nivel intestinal si creste utilizarea hepatica, prin activarea enzimelor de conversie specifice.
Astfel, efectele pe care curcuminul le are asupra organismului cresc de aproape 20 de ori.
Dar, indiferent ce alegi sa folosesti pentru curele de ameliorare ale unor afectiuni deja instalate, este util sa te sfatuiesti cu medicul. In fond, tratarea unor afectiuni cronice serioase nu se poate compara cu vopsirea oualor de Pasti sau cu albirea dintilor.
alte articole
